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听说甘油二酯油可以减重?真相是...



今年全民营养周的传播主题是奶豆添营养,少油更健康,而关于食用油的选择,近年来被称为“脂肪炸弹”甘油二酯油备受关注。

那么甘油二酯油究竟是什么,又有什么作用呢,为你详细说说。

1、什么是二酯油?

二酯油,也称甘油二酯油,指的是含有一定比例的甘油二酯的食用油产品。

我们平常食用的天然植物油和动物油的主要成分甘油三酯,是由一个甘油分子和三个脂肪酸分子组成。而甘油二酯,相较于甘油三酯,它的结构中少了一个脂肪酸,由一个甘油分子与两条脂肪酸相连构成。甘油二酯有两种同分异构体,1,3甘油二酯和1,2甘油二酯,通常情况下,1,2甘油二酯和1,3甘油二酯之间以3-4:6-7的比例形成平衡。

2、甘油二酯的优势

一项甘油二酯对降血脂及体重控制作用研究结果表明:甘油二酯无论是部分还是完全替代甘油三酯,都能发挥降脂减肥效果,且效果随含量的提高而增加。甘油二酯在正常饮食中能有效减少体内脂肪积累,降低体重。在高脂饮食中,甘油二酯的摄入能显著抑制脂肪积累和体重增长预防或改善肥胖

3、甘油二酯油为何好

1,3-甘油二酯相较于甘油三酯具有不同的代谢途径。

甘油三酯经过代谢后会更倾向于积累并形成体内脂肪,而1,3甘油二酯代谢后更倾向于作为能量来源被利用。

4、少吃油、吃好油

在选择食用油时,重点在于选择优质食用油,同时控制整体摄入量。目前营养学界较为推荐的是人均每日30克以内摄入量。这个量既能满足所需的营养,又不易导致过多脂肪对接。

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