为进一步深化校企融通，不断探索新职业教育发展新模式，全面培养高素质技能人才，2023年6月30日，我校五星主厨新专业发布会暨校企定向班签约仪式在我校东盟校区隆重举办。

广西华南烹饪技工学校校长助理梁精华先生、创就业指导中心主任唐毓得主任等校区相关领导、注册资深级中国烹饪大师赖钧仪大师、注册中国烹饪大师蒙世涛大师、中国烹饪大师黄盛大师、上海潮堂餐饮有限公司出品督导总监陆奕华总厨出席了本次发布会，我校2021级、2022级烹饪专业学生也参加了本次发布会，共襄盛举。

PART 1

硬核专业发布    课程焕新升级

现场注册中国烹饪大师、广西十大名厨、世界技能大赛烹饪项目专家评委、我校终身烹饪实战专家蒙世涛大师对新发布的五星主厨专业展开详细解读。

厨师行业是关乎民生的重要行业，随着社会的不断发展，餐饮业连续多年保持着高于国民经济增长水平的发展速度。餐饮业崛起的同时，让餐饮行业的专业化、市场化变得越发凸显，同时也对厨师队伍的整体素质提出了考验。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师人才必然会成为行业时代主流。

结合时下的餐饮业发展趋势，五星主厨专业隆重发布，并在课程体系、培养目标、师资团队、教学举措、学习保障等方面焕新升级。

01.五大菜系

宫廷绝味、江南佳味、岭南滋味、巴蜀醇味、东盟风味

02.五大能力培养

融合创新技术能力、成本控制管理能力、服务行政管理能力、膳食平衡知识能力、餐饮安全防控能力

03.五大名师

何逸奎大师、赖钧仪大师、蒙世涛大师、黄盛大师、陆奕华大师

04.五大教学举措

手把手示范、一对一指导、“家、校、企”三方评价、专项技术特长强化、名企同岗位实践

05.五重学习保障

国家奖学金、名师授课、1+X证书认证、海外研学、赛事直通

五星主厨专业作为学校2023年研发的新专业强势登陆，也是顺应市场发展需求的智慧硕果。致力培养更符合时代要求的五星主厨，同时也让华南学子们学有所成，未来在餐饮行业中更有优势。

PART 2

名师受聘仪式

教学质量是教育教学的命脉，教学研发是专业发展的核心。为了更好地打造五星主厨专业精品课程，广西华南烹饪聘请了行业名师名厨作为授课老师，并于现场举办了隆重的受聘仪式，为受聘行业大师们颁发聘书。

此次特聘行业名师名厨的加入，也为我校五星主厨专业师资团队建设添上浓墨重彩的一笔，同时也将会为五星主厨专业学子们带来更专业更高水平的学习平台。

PART 3

校企合作谱新篇    同心协力育英才

现场，企业代表陆奕华总厨向同学们介绍了上海潮堂餐饮有限公司的企业概况、企业文化、薪酬待遇及人才晋升等内容，同时表示定向班的学子们进入企业工作后，企业也会加大培养力度，为同学们提供更广阔充实的锻炼机会和成长空间。

随后，在学校师生的共同见证下，广西华南烹饪与上海潮堂餐饮达成校企战略合作，由我校创就业指导中心主任唐毓得主任与企业代表陆奕华总厨签订校企合作协议，也代表着校企定向班的正式开设。

PART 4

校区领导讲话

最后，广西华南烹饪技工学校校长助理梁精华先生对本次发布会进行总结，他表示：我校新发布的五星主厨专业，是与社会餐饮行业发展紧密结合，并针对餐饮企业用人标准，着重培养技能与管理兼备的烹饪技能人才，解决餐饮企业高技能人才的用人难题，同时也帮助越来越多的学子实现梦想的专业。而此次新专业的发布，也是我校教学实力的一次提升，让同学们所选择学习的专业更加广阔。同时，学校也将以新专业发布的契机，为学子们提供更好的学习课程，培养更多技术好、职素高的烹饪技能人才。

PART 5

职教沃土    成才摇篮

未来，广西华南烹饪将继续立足于社会经济发展，在职业教育这片广袤的土地上，深耕技能人才沃土，打造人才成长的摇篮，并贯彻培养专业合格职业技能人才的教学要求，持续深化“产教融合、校企合作”，顺应产业发展之需，培养更多高素质技能人才、能工巧匠、大国工匠，同时为全面建设社会主义现代化国家、实现中华民族伟大复兴的中国梦提供有力的技能人才支撑。

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