法治日报全媒体记者 张维

为保障各级各类学校和幼儿园食品安全和营养健康，落实《中华人民共和国反食品浪费法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《营养与健康学校建设指南》，促进学生健康成长，最近几天，教育部联合市场监管总局，国家卫生健康委印发《关于加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的通知》，明确加强学校食堂卫生安全与营养健康管理工作的具体内容。

《通知》要求，各地和学校规划，新建，改建，扩建学校食堂，要按有关部门要求具有相应场所，设施设备，具有合理的布局和工艺流程，利用互联网等手段实现明厨亮灶各地和学校要严格管控食品，原材料和餐具采购渠道，落实进货查验记录制度，禁止采购，使用国家明令禁止或不符合食品安全标准的产品学校要配备有资质的专职或聘任食品安全和营养健康管理人员，鼓励使用膳食分析平台或软件，编制并公布每周带量食谱学生餐应做到品种多样，营养均衡，搭配多种新鲜蔬菜和适量鱼禽肉蛋奶

《通知》要求，学校食堂应保持内外环境整洁，食堂从业人员每学期开学前或开学初进行健康检查，取得健康证明学校要做好诺如病毒感染性腹泻等常见传染病防控工作，建立健全并落实食物中毒或其他食源性疾病应急预案和报告制度选择校外供餐单位的学校，应当建立健全引进和退出机制，择优选择

近日，国内多地学校的食品安全问题引发关注，广州的学校食品是否安全？学生们吃的食物是否能够溯源？学校会如何保障学生食品的安全和公益性？

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