卖肉松小贝的网红品牌鲍师傅卖出了100亿元的市值。

据媒体报道，知名糕点品牌——鲍师傅上半年已开始启动新一轮融资伴随着最近几年来虎头局，墨茉点心局这两个烘焙新秀的融资一轮接一轮，鲍师傅的估值也被推高到100亿元人民币，打破了当前烘焙赛道的估值记录#鲍师傅估值达100亿#的微博话题也在7月16日冲上热搜

但在当天，鲍师傅方面否认了上半年融资的消息，并表示将来一段时间会埋头好好做业务，暂时不考虑融资。

作为一个网红品牌，鲍师傅真的值100亿元吗。

公开资料显示，鲍师傅的创始人鲍才胜1974 年出生在江西金溪，在相邻的资溪县上学并掌握了制作面包糕点的技术，随后到了江苏，河南以及北京创业根据消息显示，鲍才胜的企业已是金溪当地做烘焙规模最大的家族

时代周报此前曾报道，江西的资溪，金溪以及鹰潭三地在过去数十年间培养出了大量的面包师傅，其中资溪更是被称为中国面包之乡泸溪河，詹记等知名烘焙品牌的创始人均来自上述地区，并形成了一股行业抱团的风气

与鲍才胜同乡，并且从事烘焙行业超过30年的刘伟和也听到了鲍师傅估值百亿元该传闻其向时代周报记者回忆称，在三四年前，有机构投资鲍师傅的时候，当时其估值才10亿元

市值估到100亿是夸张了，二三十亿元还说得过去刘伟和在接受时代周报记者采访时表示，消息爆出之后，不排除会拉高资本市场和消费者对鲍师傅的信任

短短数年间，鲍师傅的估值就翻了10倍对此，刘伟和认为主要原因在于鲍师傅肯砸钱开店鲍师傅的店都是在大城市最好的地段，用最贵的房租来打造品牌，所以影响力确实是大，但在相对差一点的位置，或部分二三线城市，是开不好鲍师傅的

据其官网显示，目前鲍师傅已经在19个省份开出了88家门店以江西南昌为例，鲍师傅的两家门店均开在全市最好地段——中山路，而在贵州，河北等地，鲍师傅仅有一家门店

在一个区域内，一家公司只开一两家门店，这在同样从事烘焙行业的刘伟和看来，管理，成本等方面并不划算，但鲍师傅开店的策略就是要抢占城市的制高点，同时这也是它的营销套路。

消费者对鲍师傅的评价不一。

无论是早期门店大排长龙的现象，还是后来的打假营销，鲍师傅的网红形象已经深入人心但自2017年的肉松小贝蹿红之后，鲍师傅最近几年来再没有推出过现象级的爆款而竞争对手虎头局，墨茉点心局等新秀品牌却有打着国潮名号崛起之势

一名不愿意具名的投资人向时代周报记者表示，鲍师傅的产品门槛低，品牌的估值没有100亿元那么高，只是公关宣传而已。

在刘伟和的印象中，鲍才胜是一个性格内向的人，平时很少和行业圈子里的人混在一起。

据刘伟和介绍，鲍才胜常年在外，很少回江西，上一次见到他已经是半年前的事，他在跟大家碰面的时候，也只聊一些客套话在此前接受媒体采访时，鲍才胜一直强调自己是个农民，从不把自己定位为成功人士

鲍才胜最近几年来响应回乡设厂的号召，创办江西鲍才胜食品有限公司，负责产品的生产和研发。

资溪县工业园区向时代周报提供的材料显示，该公司位于资溪园区，占地面积89.47亩，总投资20000万元，公司全部投产后，预计产值可达10亿元以上，创税1000万元以上工业园区相关负责人表示，该公司七月份还在试生产，等待申请SC认证，目前尚未正式投产

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