导语:最近，有市民爆料称，在一家餐馆点了铁板牛肉确是猪肉。疑问服务员，服务员竟然说猪肉比较好吃。铁板牛肉却是猪肉，不就是挂羊头卖狗肉吗？其实商家这样做主要是因为牛肉太贵了。

作为消费者，如何辨别牛肉和猪肉，以此来维护自己的消费者权益呢？

铁板牛肉却是猪肉？！如何分别牛肉和猪肉呢？业内人士介绍，可以从几个方面进行初步鉴别。

看牛肉比猪肉的脂肪少，呈白色或乳黄色，纤维长度较长。

闻牛羊肉气味腥膻，猪肉气味则没那么重。

按牛肉的肉质粗而且紧凑，猪肉肉质结构细而且松散。

尝做熟了以后，牛肉老，猪肉嫩，这是最明显的区别。

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