消费者想吃什么口味的西红柿，种植者可以把它种成什么口味这一幕发生在山东省德州市天衢新区智慧农业产业园春节期间，公园里西红柿可以定制新口味的新闻登上了热搜

什么是「可定制新口味」的番茄它是如何产生的

德州金彩智慧农业科技有限公司技术工程师傅告诉科技日报记者，我们可以利用技术改善西红柿的口感，提高产量。

在占地33.6公顷，相当于约47个足球场大小的植物工厂里，傅向记者梳理了一个可定制口味番茄的成长历程。

五分甜一分酸是番茄口感的最佳糖酸比傅说，为了达到这种味道，种子需要阳光和雨水的配合

在公园里，技术人员种下一颗种子，当湿度达到90%左右，积温达到88℃时，幼苗发芽每天8小时的阳光浴让它茁壮成长——藤蔓每天爬2.5厘米，果实诞生

糖形成的关键是水，肥和光每天早上，当太阳升起时，辐射传感器开始跟踪当累计光照达到每平方厘米100焦耳时，灌溉系统被触发，大约三分钟就完成了用100毫升营养液浇灌所有植物的目标

二氧化碳的浓度与植物的产量有关微风徐来时，传感器会感应风力和风向，温室的天窗会改变角度，内外空气会有规律地定量混合在一起

温度变化影响水果的生长过程当温度上升，湿度下降时，天气箱的传感器接收到信号，控制器发出指令，遮光布关闭，高压喷雾器喷洒甘露

夜幕降临，水肥机定时定量灌溉，地热风道机启动，以暖流御寒。

此外，无土栽培技术，大黄蜂授粉技术，绿色防控技术的应用，让水果更加安全，新鲜而这种智能化，数字化的种植模式，使得番茄的结果量达到20穗以上，产量是普通大棚的3到4倍

那么，以上种植环境是如何实现的呢。

记者注意到，这个植物工厂里有近700个各种传感器，1700多个控制器每天能产生2000多万条数据，自动接管绿色工厂。

与西红柿打了近30年交道的山东省农科院蔬菜研究所研究员侯告诉记者:从口感上看，大致可以分为两类，甜度较重的西红柿，或者酸味较重的西红柿侯介绍，西红柿要达到酸甜可口的目的，品种选择和种植环节非常重要

记者了解到，近两年侯和同事研发的新品种嘉红100以150万元的技术服务费转入企业，并于2021年获得浙江省优秀番茄评选金奖，酸甜可口，上市销售受欢迎

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